Quiche de verduras

Angélica
Angélica @Angelica
Las Condes

Hace un par de días, vinieron unos amigos a comer. El menú: Pastas, por lo que me esmeré e hice 3 tipos de salsas: una boloñesa, una crema de Espinacas y un pisto de verduras. La cosa, es que mis amigos son harto mañosos, por lo que las 2 primeras salsas tuvieron un éxito rotundo, pero el pobre Pisto quedó abandonado y casi sin tocar... Así que... se me ocurrió usar estas verduritas en otra cosa... e hice este Quiche! Algo rápido, simple y baratito!

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Ingredientes

40 minutos
6 personas
  1. 3huevos
  2. 200 cc. (1 cajita)crema de leche
  3. 10 cucharadasqueso rallado
  4. --- Para el Pisto de Verduras:
  5. 1/2berenjena
  6. 1/2zapallito italiano
  7. 2cebollines
  8. Pimentones de colores
  9. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    La receta de la masa (súper mega fácil) pueden encontrarla en mi recetario 😊

  2. 2

    Picar las verduras en trozos no muy pequeños y saltearlas por 8 minutos con un poco de aceite de oliva y sal

  3. 3

    En un bowl, batir los huevos con un tenedor, agregar la crema y el queso rallado y mezclar bien

  4. 4

    Agregar las verduras a la mezcla

  5. 5

    Verter sobre la masa y hornear por 20 minutos a fuego alto

  6. 6

    Y listo!!! Es bueno, que dejemos enfriar un poco el Quiche, para que no se desarme al cortarlo (yo espero 10 minutos)

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