Primero se pelan las papas y se cortan en tiras para freír

Una vez cortadas se ponen en agua para que suelte el almidón, mientras tanto ponemos un sartén al fuego y le ponemos aceite, una vez caliente introducimos las papas para que se frían sin llegar a dorarlas mucho

Cuando vean que están las sacamos las ponemos en una bandeja o plato con papel de cocina para quitarles el exceso de aceite

En el mismo aceite ponemos las cebollas para pocharlas cuando estén cogemos un bol y ponemos las papas y las cebollas mezclándolas; agregamos un poco de sal y revolvemos

En otro sartén pequeño ponemos con una pizca de aceite el paté les damos vuelta y vuelta, retiramos y lo partimos en trozos y agregamos a las papas con la cebolla

Con la grasa que soltó el paté Freímos los huevos y los vamos agregando ya frito en el bol junto con los demás ingredientes, cortamos los huevos en varios trozos y los repartimos por todo el bol y mezclamos