Puré de verduras
Paso a paso
- 1
En una olla la llenamos hasta la mitad de agua, echamos el trasero de pollo, el nabo, apio y cebolla pelada y entera
- 2
Dejamos que cueza una media hora, para que el pollo vaya soltando sustancia a nuestro caldo
- 3
Partimos en trozos el puerro, zanahorias y lo incorporamos a la olla
- 4
Echamos el repollo en un trozo entero, los calabacines partidos en trozos y las judías verdes en trozos también
- 5
Ahora es el momento de echar a la olla un buen chorreón de aceite de oliva, ser generosos.
- 6
Dejaremos cocer unos veinte minutos, después añadiremos las patatas peladas y cortadas
- 7
Pondremos sal a gusto
- 8
Y dejamos que se hagan las patatas a fuego medio
- 9
Cuando veamos que todo está blandito lo apartamos del fuego
- 10
Lo trituramos todo, el pollo limpio de huesos (menos la cebolla, no podéis echarla al puré o lo pondría muy fuerte)
- 11
En una sartén ponemos aceite y cortamos los trozos de pan y lo freímos
- 12
Lo echamos por encima del puré
- 13
Y el sabor del pan frito con el puré, es delicioso
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lauraam -
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