Lenguado con champiñones y jamón*
Las lonchas de jamón también las puedes secar en el horno a 180º. Estarán listas en 15 minutos*
Lenguado con champiñones y jamón*
Las lonchas de jamón también las puedes secar en el horno a 180º. Estarán listas en 15 minutos*
Paso a paso
- 1
Pon el jamón sobre un trozo de papel absorbente de cocina en un plato. Introducelo en el microondas a máxima potencia y calienta unos segundos, hasta que las lonchas queden crujiented. Reserva.
- 2
Limpia los champiñones y lávalos bajo el agua del grifo sin dejarlos en remojo. Sécalos y córtalos en láminas. Pela y pica el ajo y la cebolla. Pica también el perejil.
- 3
Sofríe la cebolla en una sartén con aceite. Cuando esté tierna, incorpora los champiñones y el ajo y rehógalos 5 minutos. Espolvorea con el perejil, vierte el vino y deja reducir durante 8-10 minutos. Salpimienta y aparta del fuego.
- 4
Salpimienta los lenguados, enharinalos y fríelos en una sartén con aceite. Sirve el pescado con el crujiente de jamón por encima y acompañado con los champiñones.
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