Aparta 4 fresones para decorar el postre y lava los restantes. Sécalos bien, quítales los rabitos y córtalos en daditos. Reserva.

Pon a calentar 200 ml de agua en una cacerola. Cuando hierva, aparta del fuego, añade la gelatina y remueve hasta que esté completamente disuelta. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que empiece a coger un poco de cuerpo.

Monta la nata con el azúcar. Bate la gelatina hasta que esté espumosa y añade la nata montada, poco a poco y removiendo con una espátula de goma y con suaves movientos envolventes para evitar que la nata baje.

Reparte los fresones reservados en 4 vasitos transparentes y distribuye encima la espuma preparada. Tapa con film transparente y deja enfriar en la nevera, 1 hora como mínimo. Sirve decorado con los fresones reservados.