En un bowl para la masa, Mezclar los ingredientes secos e incorporar los líquidos. Sal y amasar. Incorporar todos los ingredientes y dejar reposar. Tapada.

Cortar los zapallitos en cubos y cocinarlos al vapor para mantener nutrientes y además no larguen tanta agua.

Saltear la cebolla. Incorporar la ricotta y dejar reposar.

Mezclar los zapallitos con la cebolla y la ricotta. Cuando este templado agregar el queso rallado, los condimentos y los huevos.

Dividir la masa en dos, Estirar y hacer la base en el molde y cocinar primero cuando este un poco cocida, sacar del horno rellenar y estirar la masa para la tapa. Tapar la tarta, espolvorear con semillas molidas y azúcar.