En un recipiente grande trocear el tomate lavado, el ajo, el aceite, sal al gusto y desmigar parte del pan (se irá incorporando a medida que se necesite).

Batir bien todo, si se quuere más espeso, ir añadiendo pan.

Una vez batido, pasar por el chino o el pasapuré para que quede fino.

Emplatar y decorar con el jamón y el huevo.