Luego agregamos las semillas de sésamo y chía. Trituramos hasta formar una pasta aceitosa.

Sumamos el arroz cocido, sal a gusto y trituramos hasta que se desintegre completamente. Si ven que esto no sucede, agreguen 1 cucharada sopera de agua.

Volcamos la preparación en un bowl o recipiente.

Incorporamos los 2 huevos y, con una cuchara, mezclamos.

Poco a poco agregamos el almidón de maíz. Es hora de amasar!

Por último añadimos la cucharada de aceite y amasamos hasta formar un bollo firme que no se pegoteé en nuestras manos.

Colocamos el bollo sobre la mesada y con un palo de amasar (o palote) estiramos la masa para un lado, para el otro, para arriba y para abajo. Más o menos que tenga 1 a 2 mm (0, 03 a 0, 07 pulgadas) de grosor.

Con un cortante de galletitas o un vasito plástico cortamos círculos.

Colocamos los círculos en una placa (no hace falta enmantecar ni enharinar).

Llevamos al horno pre-calentado (180°C / 356 ° F) durante unos 20 minutos. Para que queden bien crocantes yo las cocino durante 10 minutos, saco la asadera, doy vuelta las galletitas y las cocino durante 10 minutos más. Tienen que quedar bien sequitas.

Consejos y datos útiles: 1) Es muy pero muy importante que el arroz cocido esté frío. Yo les recomiendo hervirlo la noche anterior, dejarlo reposar en la heladera y utilizarlo a la mañana siguiente. Si? Esto es importante por que, si usamos el arroz caliente y recién hervido, será necesario agregar muchísimo almidón de maíz a la masa. Cuanto más seco esté el arroz... más fácil será trabajar la masa.

2) Es importante agregar la cucharada de aceite para que la masa quede bien aceitosa y se pueda estirar sobre la mesada sin necesidad de utilizar ningún tipo de harina.

3) Si no les gusta amasar solo deben agregar el resto de los ingredientes dentro de la multiprocesadora o robot de cocina: Agregan los huevos, la harina y trituran hasta que se arme el bollo solito! ;)

4) Les recomiendo cocinar bien las crackers y que queden muy sequitas para evitar que posteriormente se humedezcan. 5) Conserven las galletitas en un recipiente hermético. 6) Se humedecieron? No hay problema!! Las "resucitamos" calentándolas en el horno o sobre una sartén. Quedarán como nuevas!! Se los prometo!!

7) Pueden sustituir las semillas de girasol por: Nueces, almendras, avellanas, cacahuate (maní). 8) Pueden agregar más semillas a la masa si así lo desean.

9) Hay dos formas de salar la masa: Pueden echarle sal a la masa o le echan un poquito de sal a la masa y, cuando estiren la masa, le echan sal gruesa por encima, pasan el palote (para que los granos de sal se peguen) y listo. Yo les recomiendo la segunda opción. Le da un sabor mucho más especial!

Eso es todo por esta semana, gente hermosa! Espero que se animen a preparar esta deliciosa y fantástica receta!

Para más recetas con arroz visiten: http://recetasfacilesconarroz.blogspot.com/ - También me encuentran en facebook: Recetas fáciles con arroz. Hasta la próxima!