Calabacitas rellenas

j.floresdeulloa
j.floresdeulloa @Chepis1962

Después de que preparé mi receta de calabacitas con queso, capeadas y debido a que fue todo un éxito, continué buscando en Pinterest más recetas hechas con calabacitas bola. De ahí saqué la idea para preparar esta delicia. Están exquisitas y tienen una presentación realmente de foto.

Calabacitas rellenas

Después de que preparé mi receta de calabacitas con queso, capeadas y debido a que fue todo un éxito, continué buscando en Pinterest más recetas hechas con calabacitas bola. De ahí saqué la idea para preparar esta delicia. Están exquisitas y tienen una presentación realmente de foto.

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Ingredientes

  1. 6calabacitas bola
  2. 1 libracarne de res
  3. 1 cucharadasazonador para carne de res
  4. 1 cucharadaaceite
  5. 1chile jalapeño
  6. 1cebolla
  7. 3jitomates
  8. Salsa:
  9. 6jitomates
  10. 1Chile jalapeño
  11. 1 tazaagua
  12. 2ajos
  13. 1 cucharadaconsomé Knorr Suiza
  14. 1 cucharaditaorégano seco
  15. 1 cucharadaaceite

Paso a paso

  1. 1

    Calienta 2 litros de agua.

  2. 2

    Lava bien las calabacitas y córtales la parte de abajo.

  3. 3

    Pon 1 cucharada de sal al agua y cuando empiece a hervir, agrega las calabacitas por 10 minutos. Tapa. Después de este tiempo sácalas y déjalas enfriar un poco.

  4. 4

    En una sartén, agrega el aceite, la carne y el sazonador. Revuelve de vez en cuando hasta que semidore.

  5. 5

    Pica finamente el chile jalapeño, la cebolla y los jitomates.

  6. 6

    Agrégalos a la carne semidorada. Tapa y cocina por 5 minutos.

  7. 7

    Con una taza de agua cocina los jitomates y el chile jalapeño para preparar la salsa.

  8. 8

    En la licuadora pon los ajos, el chile y jitomates cocidos. Muele perfectamente.

  9. 9

    En una cazuelita pon 1 cucharada de aceite a calentar, cocina la salsa, agrégale el consomé Knorr Suiza y espolvorea el orégano. Prueba la sazón. Mantén caliente.

  10. 10

    Con un cuchillo, corta las tapas a las calabacitas y sácales relleno. Éste puedes picarlo y agregarlo a la carne, junto con las cebollas y jitomates picados.

  11. 11

    Rellena con el guiso las calabacitas.

  12. 12

    Sirve caliente acompañado por la salsa caliente. Exquisitas!!!!

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Cocinar hoy
j.floresdeulloa
j.floresdeulloa @Chepis1962
Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.
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Comentarios (2)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Buenísima!!! Ojalá en la historia de la receta nos cuentes cómo se te ocurrió la mezcla de ingredientes!

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