Spaguetti con tomate seco y cecina

olivia_fuente
olivia_fuente @olivia_fuente
Barcelona

Típico día que llegas a casa con hambre y no hay nada preparado. Abro la despensa: Pasta, tomates seco...ok...¿puedo cocinar el tomate seco sin hidratar? Resulta que si, con mantequilla :-) Un plato improvisado que quedó buenísimo

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Ingredientes

2 raciones
  1. 250-300 grspaguetti (integral en mi caso)
  2. 12tomates secos (en aceite seguro mejor, pero secos en mi caso)
  3. 4 lonchascecina
  4. Parmesano
  5. 2 cucharadasmantequilla
  6. al gustoRúcula

Paso a paso

  1. 1

    Poner agua a hervir con sal (para la pasta)

  2. 2

    Cortar los tomates con tijeras en trozos pequeños. Mientras poner a calentar en una sartén grande dos cucharadas soperas de mantequilla a fuego lento. Una vez disuelto, añadir los tomates. Dejar a fuego lento al menos 8 minutos. Cortar en trocitos la cecina, añadir.

  3. 3

    El agua ya debe hervir. Añadir la pasta

  4. 4

    Mantener a fuego lento un poco más mientras hierve la pasta. En función del tiempo de cocción de la pasta, es posible que tengáis que retirar del fuego los tomates con la cecina.

  5. 5

    Una vez pasado el tiempo recomendado de cocción de la pasta, escurrirla y añadirla a la sartén grande con los tomates y la cecina. A fuego lento, mezclar todo bien y añadir el parmesano.

  6. 6

    Emplatar y añadir la rúcula, mezclar un poco y voilà! A disfrutar :-)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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olivia_fuente
olivia_fuente @olivia_fuente
Barcelona
Me gusta cocinar, me relaja, pero no me considero precisamente un experta. Aprendo mucho siguiendo a los compañer@s de Cookpad y elaborando sus recetas. Me gusta experimentar y no le hago ascos a ningún tipo de cocina. Lo mejor: El momento de comer lo cocinado :-))
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