En una sartén con 3 cucharadas de aceite rehogamos el ajo, los pimientos y cebolleta cortados en daditos, en juliana (al gusto). Cuando esté un poco pochadito añadimos las setas enteras sin el tallo (se van a reducir un montón).

Limpiamos el Solomillo quitándole la grasa y lo cortamos taquitos no muy grandes, salpimentamos y lo agregamos al sofrito. Siempre removiendo de vez en cuando para terminar de pochar la verdura y se haga el solomillo.

Agregamos, el vino y posteriormente el tomate, esperamos unos minutos y añadimos el caldo que cubra todo.

Cuando comience a hervir incorporamos los fideos, dejando unos minutos hasta que se hagan. La salsa va a reducir, si fuera necesario le ponemos un poco más de caldo.

Y listo para comer 😋☘️