Lentejas con arroz integral y huevo sancochado
Receta sencilla, saludable y súper completa. Perfecta para hacer un picnic en el parque en un día especialmente hermoso 😜✌
Lentejas con arroz integral y huevo sancochado
Receta sencilla, saludable y súper completa. Perfecta para hacer un picnic en el parque en un día especialmente hermoso 😜✌
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el pimiento bien pequeñito y lo sofreímos con un chorrito de aceite de oliva
- 2
Lavamos las lentejas con la ayuda de un escurridor, las añadimos al sofrito, resolvemos un poco y añadimos el tomillo, la sal y alguna especia más al gusto.
- 3
Cubrimos a 4 dedos por encima de las Lentejas, ponemos el fuego medio bajo, tapamos el caldero y dejamos cocinar aproximadamente 1 hora revisando de vez en cuándo que no se queden sin agua o que ya estén hechas.
- 4
En otro caldero echamos una pizca de aceite de oliva y ponemos al fuego, cuando esté caliente añadimos el arroz y lo rehogamos un poco. Luego añadimos 2 vasos y medio de caldo de la misma medida que el arroz y dejamos cocinar removiendo de vez en cuando hasta que el arroz esté hecho.
- 5
En otro caldero ponemos agua a calentar, cuando esté lista añadimos con cuidado los huevos y los dejamos cocinar 10 minutos. Los retiramos del fuero, les quitamos el agua y los mismos con agua fría para cortar la cocción y no se pasen
- 6
Una vez tengamos todo hecho lo juntamos y a comer!!!
- 7
A mi me gusta hacerlo todo por separado y dejar las lentejitas secas pero podéis dejarle caldito si os apetece
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