Cheesecake de Piña colada

Haydee Agreda
Haydee Agreda @cook_2354901
Argentina

Sorprende a tu familia con éste delicioso postre, ideal para celebrar las fiestas o simplemente después de cada comida.

Cheesecake de Piña colada

Sorprende a tu familia con éste delicioso postre, ideal para celebrar las fiestas o simplemente después de cada comida.

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Ingredientes

  1. Para la base:
  2. 300 gr.Galletas de vainilla
  3. 150 gr.Manteca/mantequilla
  4. ---Relleno:
  5. 350 gr.Pulpa de piña/ananá
  6. 350 gr.Queso crema
  7. 250crema de leche
  8. 150 gr.Azúcar
  9. 80 gr.Coco rallado
  10. 10 gr.Gelatina sin sabor
  11. 50 ml.Agua
  12. --Cobertura y decoración:
  13. 200 gr.Pulpa de ananá/piña
  14. 5 gr.Gelatina sin sabor
  15. 30 gr.Agua
  16. Chantilly, piña, cereza y arándanos para decorar(opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Forrar la base de un molde n.22 desmontable con papel manteca, y en toda la circunferencia colocar acetato de la altura del molde. Hidratar los 10 gr. de gelatina sin sabor con los 50 ml. Agua, una vez compacta disolver en microondas por 15 segundos.reservar.

  2. 2

    Procesar las galletas, luego mezclar con la manteca derretida.

  3. 3

    Colocar el, preparado en la base del molde, presionando con una cuchara para que quede bien compacta, reservar en la heladera.

  4. 4

    Para el relleno: Procesar o licuar el ananá/piña, reservar una rodaja para la decoración.reservar

  5. 5

    En un bol batir la crema de leche a medio punto, luego agregar el queso crema, azúcar, pulpa de ananá procesado, y el coco rallado, mezclar hasta integrar bien los ingredientes, luego agregar la gelatina sin sabor, mezclar bien.

  6. 6

    Volcar la preparación en el molde y llevar a la heladera por 30 minutos o hasta que solidifique.

  7. 7

    Para la cobertura: agregar la la pulpa de ananá los 5 gr. De gelatina sin sabor previamente hidratada en los 30 ml. de agua y luego diluida en microondas. Volcar ésta preparado en la superficie del molde y llevar a la heladera hasta que solidifique.

  8. 8

    Desmoldar y luego decorar

  9. 9

    Yo lo decoré con copetes de Chantilly, trozos de ananá cerezas y arándanos. Vos lo podes decorar con las frutas que tengas a mano.

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Haydee Agreda
Haydee Agreda @cook_2354901
Argentina
Soy Peruana y hace algunos años vivo en Argentina. Me gusta la cocina, sobre todo la repostería, la disfruto mucho, es mi hobby preferido.https://www.facebook.com/haydee.agreda/
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Comentarios

Victoria Carrizo
Victoria Carrizo @cook_2577645
Hola la primeras parte la gelatina va directamente a la preparación

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