Leche de soja

Estoy en mi proceso de vegetariana a vegana así que estoy a aprendiendo a hacer leches vegetales y muchas otras comidas.
Mi experiencia con esta leche fue que la primera vez que la hice, no me gustó nada. Vi tanta propaganda a la leche de soja que me hice muchas expectativas y me terminé decepcionando. Cuando la probé en café con leche, me gustó un poco más. La segunda vez, me pareció más rica y así sucesivamente. Una vez que te acostumbras al sabor, comenzas a disfrutarla realmente. Vi mucha gente que la toma sola, a mí personalmente no me gusta. Hasta ahora no hice ningún batido pero, como dije anteriormente, en café con leche el sabor está muy bueno.
Vi muchas recetas de esta leche en videos de Youtube y, como siempre, la terminé modificando a mi gusto. Espero que ustedes la disfruten tanto como yo ahora.
Leche de soja
Estoy en mi proceso de vegetariana a vegana así que estoy a aprendiendo a hacer leches vegetales y muchas otras comidas.
Mi experiencia con esta leche fue que la primera vez que la hice, no me gustó nada. Vi tanta propaganda a la leche de soja que me hice muchas expectativas y me terminé decepcionando. Cuando la probé en café con leche, me gustó un poco más. La segunda vez, me pareció más rica y así sucesivamente. Una vez que te acostumbras al sabor, comenzas a disfrutarla realmente. Vi mucha gente que la toma sola, a mí personalmente no me gusta. Hasta ahora no hice ningún batido pero, como dije anteriormente, en café con leche el sabor está muy bueno.
Vi muchas recetas de esta leche en videos de Youtube y, como siempre, la terminé modificando a mi gusto. Espero que ustedes la disfruten tanto como yo ahora.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo los porotos de soja entre 8 y 12 horas. Una vez remojados, en la misma agua, sacar la mayor parte de la carcara posible (esto hace que se le quite el sabor amargo de la soja).
- 2
Colar y volcar en la licuadora con 2 vasos de agua, la pizca de sal, azúcar y esencia de vainilla. Licuar entre 2 o 3 minutos.
- 3
Colar una vez más. Mejor si tienen un colador grande porque con uno chico es muy estresante colar. Este es el colador que yo uso, como para sacarle la mayor parte del residuo a la leche.
- 4
Esta es la okara o residuo de la soja. Después sirve para hacer galletas, milanesas, hamburguesas, hay muchas recetas en las que pueden usar esto para no tirarlo.
- 5
Una vez colada la leche, poner a hervir por lo menos 30 minutos agregándole los 2 vasos de agua restantes. Una vez rompe el hervor, bajar el fuego. Remover cada unos minutos para evitar que se pegue.
- 6
Como último paso, pasar a una botella o recipiente usando, esta vez, un colador chico para retirar los últimos restos del residuo de la soja.
- 7
Aquí dejo una foto de mi café con leche al que tanta propaganda le hago :-P
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