Paso a paso
- 1
Haz cortes en las berenjenas y mételas en el microondas durante 10 min. Después saca toda la pulpa con un cuchara y pícala
- 2
En una sartén con un chorrito de AOVE, añade el ajo picado. Cuando dore, echa la cebolla y el pimiento picados y remueve
- 3
2 o 3 minutos después, añade la zanahoria picada y deja que se poche todo
- 4
Añade la carne picada y remueve constantemente. Añade también las especias. Salpimenta al gusto
- 5
Cuando la carne comience a tomar color añade la pulpa de la berenjena y los tomates previamente rallados. Puedes usar también una lata de tomate rallado o un chorrito de tomate frito. Remueve hasta que esté listo
- 6
Precalienta el horno a 200°C. Rellena las pieles de berenjena con el sofrito de carne. Echa por encima el queso rallado y mételo a hornear durante unos 30 min. Ponle después el grill si te gusta el queso más gratinado y listo!
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Deliciosas berenjenas rellenas de carne. Se pueden hacer con berenjenas pequeñas o, más cómodo, con unas grandes. Mi pareja comió hasta la cáscara! jejeje
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Receta sencilla y muy buena!! El relleno es estilo boloñesa y queda riquísimo. Sano, fácil y delicioso!!!
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Jacinto Lucas #cuchillosarcosReceta rica y fácil para aprovechar berenjenas que me han dado amigos que tienen huertos
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#mirecetario Que ricas estas berenjenas rellenas, en casa no duran nada y si me descuido se comen el relleno. Parece que tengan trabajo, pero son muy sencillas.
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