Pechuga marinada con chiles güeros, tequila y especias para horno de leña
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Un plato familiar de casa grande del ocote , hecho por mi abuela cholita o doña Chole , para ofrecer a las visitas .
Pechuga marinada con chiles güeros, tequila y especias para horno de leña
Un plato familiar de casa grande del ocote , hecho por mi abuela cholita o doña Chole , para ofrecer a las visitas .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se marinan las pechugas con la cebolla, ajos, sal, el jugo de naranja y especias con el chile güero, toda la noche.
- 2
Al día siguiente se embarra una cazuela de manteca, en ella colocamos las pechugas escurridas, tapamos con hojas de maíz y metemos al horno de leña a fuego medio por 45 minutos
- 3
Sacamos, enfríamos un poco, destapamos y rociamos el tequila ahora servir. Se acompaña de guarniciones.
- 4
Con el marinado se pude hacer una salsa agregando masa y caldo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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