Chupitos de pepino y batido de aguacate, melón y jalapeños
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Entrada o aperitivo salado usado para ver el partido o un lounch. Inspirado en una receta barroca .
Chupitos de pepino y batido de aguacate, melón y jalapeños
Entrada o aperitivo salado usado para ver el partido o un lounch. Inspirado en una receta barroca .
Paso a paso
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Lavamos los pepinos, les cortamos las puntas y restregarlas en el pepino, para quitar lo amargo. Partimos en tres pedazos. Tomamos los pedazos de pepino, con ayuda de una cuchara sacamos parte de las semillas y pulpa, la ponemos en un plato, dejar un centímetro de semillas que quedarán como base. Rociar con sal y reservar.
- 2
Ahora ponemos en la licuadora: la pulpa del aguacate sin hueso, ni cáscara, el melón, lo que sacamos a los pepinos, el cilantro, el juego de limón, aceite, sal y el jalapeño. Molemos muy bien y vamos rellenando los pepinos, se acomodan en una charola y enfriar.
- 3
Para servir decorar con un gajo de jitomate. Si gusta, al batido se le puede agregar licor o vino. Servir fríos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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