Croquetas de alcachofas con jamón
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Paso a paso
- 1
Cocer las alcachofas durante 20'.
- 2
Escurrir, y dejar enfriar. Picar finas hasta conseguir un puré grueso.
- 3
Poner el Aove en una sartén, añadir el jamón muy picado sofreír y retirar del aceite. Añadir a la carne de las alcachofas.
- 4
En el mismo aceite, añadir la cebolla picada y pochar hasta que esté transparente.
- 5
Incorporar la harina y sofreír junto a la cebolla.
- 6
Añadir las alcachofas y el jamón.
- 7
Remover todo y echar la leche, seguir moviendo hasta que espese.
- 8
El punto de la masa de croquetas nos lo dará el ver que no se queda pegada a la sartén.
- 9
A los 10', sacar a una fuente y dejar enfriar. Lo mejor es cubrir la masa con un papel film y conservarla en el frigorífico. Al día siguiente, tomar porciones de masa, pasar por huevo, pan rallado y freír en abundante aceite caliente. Dorar y retirar a un plato con papel absorbente
- 10
A disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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