Hojaldre con puerros, pera y queso
Andrés Pérez @cocina_Aept
Paso a paso
- 1
Presentamos el horno a 180 grados.
- 2
Cogemos los dos puerros, los limpiamos y cortamos pequeño.
- 3
Poner a pochar los puerros con una pizca de sal hasta que esté muy tierno.
- 4
Pelamos las las peras, les sacamos por la parte de abajo el corazón, por ejemplo con el mango de una cuchara de café. Cortamos las peras en láminas lo más finas que podamos.
- 5
En la bandeja del horno ponemos el hojaldre y lo pinchamos con un tenedor para evitar que luego se bufe.
- 6
Una vez que esté bien pochado el puerro, se reparte sobre el hojaldre. Poner al gusto pimienta molida. Encima del puerro repartimos las láminas de pera.
- 7
Esparcimos el queso sobre la pera, y colocamos en la parte media del horno a 180 grados, unos 25 minutos, o hasta que veamos que el hojaldre está crujiente y no se dora demasiado el queso.
- 8
Servimos acompañado de un buen cava brut muy muy frío, y a disfrutar de la compañía.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrés Pérez le encantará ver cómo quedó.
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