Fuego medio. En una sartén derretir la mantequilla y mezclar con la harina. Batir hasta lograr una textura homogénea.

Poco a poco agregar la leche, evitando los grumos. Cuando haya espesado y tenga la textura deseada, agregar sal y pimienta.

La mezcla me quedo grumosa. Tal vez deba mezclar aparte y usar una batidora antes de ponerla al fuego y hacerla espesar.

Tomar el pollo en trocitos, agregarle sal, pimienta y demás. Yo le puse sazonador, algo de curry y salsa de soya.

Tal vez el pollo tenga más sabor si lo dejo marinar en las especias por varias horas.

En una sartén a fuego medio poner aceite. Una vez caliente, poner los trozos de pollo hasta que doren. Retirar.

En la misma sarte en que se frito el pollo dorar los champiñones. Cuando estén dorados. Agregar la salsa del principio.

Juntar y servir.