Sejujurnya aku tidak pernah makan daun singkong, cuman kemarin2 tetanggaku masak dan aku ketagihan. Akhirnya metik daun singkong d samping rumah dan taraaaaa jadi deh 🤗 ini untuk suamiku yang baru pulang satgas selama 9bln. Bukti kalau istrinya bisa masak 😅

Ke pasar pagi2, liat daun singkong rebus yang sudah di plastik seperempat kiloan, langsung kepikiran sayur santan lombok ijo. Dulu waktu kecil nenek suka buatin, tapi pake tempe yang dimasukkan ke sayur. Kali ini pake teri nasi.. biar tambah gurih.

Sayur daun singkong + teri nasi inii enak2 segeeeerr rasanya...lengkap deh.. ada syur ada ikan..jadi satu...josss

Dapat resep ini dari akun TikTok @its_armaida. Terimaksih kak 🙏🏻 rasanya enak 👏🏻

Dapat daun singkong dari saudara.. Akhirnya dibuat sayur daun singkong..plus teri nasi stok dikulkas..smoga resep ny bermanfaat untuk ibu2 yang lain..😊

25-02-2019. Suka buntil daun singkong, tapi pengen nyoba teri nasi. Akhirnya jadinya tumis daun singkong teri nasi. Happy cooking 😁#5resepterbaruku

#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa Menu kali ini berbahan dasar daun singkong. Lebih tepatnya daun singkong hasil oleh oleh dari negeri ngapak ketika mudik kemarin. Menurut ku daun singkong dikampung lebih manis karena memang organik, ya daun singkong di kampung berasal dari batang singkong yg ditancapkan menyerupai pagar di pekarangan rumah. Tanpa perlu dipupuk namun tetap tumbuh subur. Daunnya tidak kaku dan muda sehingga rasanya jauh lebih enak menurutku. Biasanya cuma direbus/kukus dijadikan lalapan untuk dicocol dengan sambel terasi dan nasi hangat ataupun nasi jagung serta jengkol muda... Sungguh nikmat.... Tapi kalai ini kita masak untuk dibikin sayur santan, ya salah satu menu kesukaan keluarga ku..menggunakan santan yang tidak terlalu kental berpadu dengan bumbu gurih dan asinnya teri sungguh nikmat disajikan dengan sambel terasi..

Kabar edisi cookpad Minggu ini adalah #Masaksetiapbagian artinya yg biasa kita anggap itu sebagai limbah dapur dan di buang ternyata bisa di olah kembali jadi hidangan istimewa lho misal kepala udang bisa d jadikan kaldu bubuk,kulit semangka bisa d jadikan manisan dsb...Nah kali ini aku langsung kepikiran sama kulit Tangkil yg bijinya biasa di buat emping,kulitnya di masak kembali,tapi kebanyakan orang menganggap kulit Tangkil itu aneh dan biasa di buang tapi tidak untuk sebagian orang termasuk daerahku yg menjadikan kulit Tangkil sebagai ciri khas masakan dari kotaku,poko'y rasa'y enak apa lagi kalau udah di kreasiin di mix pake tambahan sayur,jeroan, dsb tetap oke...Biasanya aku dapat kulit Tangkil ini dari ibu mertua karena emang daerah bumer surganya Tangkil dan skrg karena ga ada lagi mahal2nya jadi beli dehh...#Masaksetiapbagian

Masih dalam rangka masak sesuai budget yang diadain cookpad di #PekanPosbar_MasakSesuaiBudget minggu ini, untuk menu sayur, saya masih punya stok daun singkong. Rencana awal mau dibuat kuah plik ue khas aceh, tapi teman-temannya kurang lengkap akhirnya ditunda. Sambil nunggu belanja bulanan, masak yang simpel2 aja. Akhirnya saya tumis dengan menambahkan teri nasi yang tinggal sisa-sisa perjuangan di plastik dalam kulkas. Ini saya kelupaan nambahin rawit di bumbu ulegnya, mungkin kalo pedas lebih pool lagi rasanya. Tapi ini aja udah enak, si anak gadis sampe niat mo ngabisin satu piring padahal emaknya belum sempat makan hihi...

Saatnya yang bersantan... 😊😊