Batimos la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregamos el huevo e integramos. Sumamos la ralladura, el polvo de hornear y la harina de maíz. Mezclamos con una espátula, y cuando este bien mezclado, trabajamos con las manos para formar un bollo homogéneo. No mucho, porque la masa tiene manteca y mientras más calor le demos, más blanda se pone.

Llevamos la masa media hora a la heladera. Sacamos y formamos bolitas de masa con las manos. Tienen que ser más o menos iguales. Luego las aplastamos para que queden círculos de medio centímetro de espesor. Colocamos en una placa de horno enmantecada. Luego, a cada masita debemos undirla en el medio. Yo use una tapita de gaseosa, para undirla en el medio y que se forme una piletita. Obviamente, no horneamos la tapita. Luego horneamos a horno medio por 15 minutos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar. Una vez frías rellenamos con el brillo de frutilla (usando la piletita creada con la tapita). Luego espolvoreamos el coco rallado, y por último el chocolate para taza derretido (a intervalos de 30 segundos a potencia máxima en el microondas o en baño maría) lo podemos utilizar para bañar la masita o para hacer hilitos. Llevamos a la heladera hasta enfriar el chocolate.

Si no consiguen brillo pueden suplantarlo por dulce de leche