Vitel Thone 🔥

Marcos González
Marcos González @cook_9621144
Senillosa Neuquen Argentina

Para mi gusto uno de los mejores platos navideños y que no puede faltar para las fiestas ..exquisito 🔥👍 #MiRecetaParaLasFiestas

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Ingredientes

20min
2 porciones
  1. 200 gPeceto
  2. c/nCaldo o vino blanco
  3. 3 cdasMayonesa
  4. 1/2 cdaMostaza
  5. 1/2 lataAtún al natural
  6. Filetesanchoas en aceite 2 u
  7. 3 cdasCrema
  8. 1 cdaAlcaparras
  9. c/nSal y pimienta

Paso a paso

20min
  1. 1

    Atar el peceto para que mantenga la forma.hervirlo en caldo hasta que al pincharlo éste tierna la carne.retirar de fuego y dejar enfriar en mismo caldo

  2. 2

    Una vez frío retirar del líquido, quitar los hilos y cortar en rodajas finas

  3. 3

    Licuar o procesar el atún, alcaparras y las anchoas.añadir la mayonesa, la mostaza y mezclar bien.por último incorporar la crema para suavizar.para darle más fluidez agregar un poco del fondo de cocción o vino blanco

  4. 4

    Se puede agregar a esta salsa huevo duro bien procesado para espesar y luego aligerarla con caldo de carne.y de esta manera se hace rendir más el producto y se bajan los costos

  5. 5

    Armar el vitel, untando cada tajada de carne con la salsa y acomodar en una fuente o en un plato.salpicar con alcaparras y servir

  6. 6

    El peceto se puede remplazar por jamón cuadrado o lengua 😝😁👍👍👏👏

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Escrita por

Marcos González
Marcos González @cook_9621144
Senillosa Neuquen Argentina
Estudio gastronomía en IGA , Bartender y trabajo en un Resto,me gusta la pesca y el fútbol👍😁
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