Canelones de carne de puchero
Esto era muy típico en casa de mi yaya para año nuevo. Ella lo hacía con carne picada, yo aprovecho siempre la carne del caldo o cocido... son fáciles pero algo entretenido. Aún así merece la pena ver cómo disfrutan en casa. #PlatosNavideños
Canelones de carne de puchero
Esto era muy típico en casa de mi yaya para año nuevo. Ella lo hacía con carne picada, yo aprovecho siempre la carne del caldo o cocido... son fáciles pero algo entretenido. Aún así merece la pena ver cómo disfrutan en casa. #PlatosNavideños
Paso a paso
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Y como lo prometido es deuda, aquí tenéis canelones caseros😜va empezamos... Separamos la carne del hueso y Cortamos a tijera, bien picado, que quede pequeño. Pelamos y rallamos la cebolla.
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Ahora añadimos el jamón por encima y mezclamos
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En una sartén ponemos aceite y ponemos la cebolla y pochamos. Cuando esté con color, agregamos la Carne y seguimos rehogando. Ponemos la latita de foie y Rectificamos de sal si es necesario y ponemos nuez moscada. Ahora podemos poner un poquito de coñac (yo no le puse) y un poquito de bechamel si la tenéis hecha ya, para que esté melosito y no seco.
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Una vez hecho, reservamos hasta tener las placas cocidas. En una olla ponemos, agua con sal y cuando empieza a hervir ponemos las placas, unos 8-10 minutos, en los paquetes os lo dice. Sacamos y ponemos encima de un trapo limpio para que se escurra el agua. Y sino comprar las placas que con remojar en agua fría ya las tenemos.
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Ponemos carne en medio la placa y enrollamos, vamos preparando una bandeja horno o individual previo untado con mantequilla (poca) y vamos colocando.
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La bechamel: empezamos tostando la harina con la mantequilla (para que no tenga sabor a harina cruda) a fuego suave, y añadiendo la leche caliente con sal y un poco de nuez moscada. Remover la mezcla con unas varillas y paciencia hasta que coja la consistencia deseada.
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Foto bechamel— nota: yo le pongo un poquito de Canela
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Me han salido 16 en esta bandeja y 18 en otra.. como nos vamos a poner!!🤪
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Cubrir con bechamel la bandeja de horno, o donde los pongáis y cubrir con el resto de la bechamel y queso rallado. Hornear unos 15 minutos o hasta que esté dorado.
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Bandejas listas!
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