Pastelitos de boniato

SoniaT.
SoniaT. @Sonia_1919
Valencia

Aprendí hacerlos en la escuela de cocina y desde entonces se han convertido en una tradición en mi casa en estas fiestas navideñas. No son complicados de hacer pero si laboriosos, aunque el resultado vale la pena!!!😊😊 #PlatosNavideños

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Ingredientes

  1. Relleno
  2. 1'5kg de boniatos
  3. 1 kgazúcar
  4. C/scanela
  5. 200 mlagua
  6. Rallladura de un limón
  7. Masa
  8. 1 kgharina
  9. 1 vasoazúcar
  10. 1 vasocazalla
  11. 2 vasosaceite de oliva
  12. Huevo batido
  13. Azúcar y canela mezclado

Paso a paso

  1. 1

    Relleno: Lavar y cocer los boniatos, antes de que se enfríen del todo pelarlos y pasar por el pasapuré. Hacer un almíbar con el azúcar y el agua, añadir el boniato, cocer a fuego lento. Añadirle la ralladura del limón y la canela, cocer al mínimo hasta que rompa el hervor. Apartar y dejar enfriar.

  2. 2

    Masa: Hervir el aceite con la cazalla y el azúcar; añadir la harina de golpe y mezclar bien.

  3. 3

    Con la masa caliente, hacer bolitas y con ayuda de papel film extenderla con un rodillo, rellenar con el boniato y cerrar. Si se enfria mucho la masa se romperan los pastelitos al hacerlos, ponerla otra vez al fuego y calentar amasando

  4. 4

    Salen muchos con estas cantidades, perfectos para repartir con los seres queridos. Los puedes congelar sin hornear.

  5. 5

    Para hornearlos, si los has congelado sacalos un poquito antes del congelador, untales el huevo batido por encima y espolvoreales azúcar y canela.

  6. 6

    Metelos al horno, el tiempo dependerá del horno, a 170°c durante 15-20 minutos, controlalos que estén doraditos, sacarlos, dejarlos enfriar y a comer gustosamente!!!😊😊

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Escrita por

SoniaT.
SoniaT. @Sonia_1919
Valencia
Estudié cocina por que me encanta, aunque hoy en dia no me dedico a ello siempre que puedo hago alguna cosa o bien recetas que encuentro por ahí, o mias propias, espero que os gusten!!!😊😊
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