Preparar el adobe: cortar todos los ingredientes juntos. Dejar reposar hasta que este la ensalada para condimentar. No olvidar sal, Pimienta, jengibre, Ají, ralladura y aceite

Ensalada: poner en un bols la quinoa cocida, hojas de rúcula enteras, tomate. Saltear la cebolla y zanahoria. Al final ponerle el azúcar, disolver y volcar todo en la ensalada. Poner el Adobe y si falta sal aumentar a gusto. Con cubitos de queso tibo o rallado quedaría riquísimo