Chintomas rellenos de vegetales capeados a la Mario, s
MARIO RESENDIZ CALLEJAS @cook_4783784
Platillo nuevo para mí, no se si ya lo han preparado antes aunque es un poco laborioso pero muy sano, en especial le encantó a los vegetarianos por su sabor diferente al poblano y por su tamaño gigantesco. Anímense a prepararlo vale la pena
Chintomas rellenos de vegetales capeados a la Mario, s
Platillo nuevo para mí, no se si ya lo han preparado antes aunque es un poco laborioso pero muy sano, en especial le encantó a los vegetarianos por su sabor diferente al poblano y por su tamaño gigantesco. Anímense a prepararlo vale la pena
Paso a paso
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Inicialmente quemaremos en la parrilla los pimientos así de la misma manera que los poblanos
- 2
Al quemarlos cambian de color pero si tardan bastante no te desesperes pensando que no se quemaran ya que sí se quemaran finalmente
- 3
Ya quemados los ponemos en una bolsa de plástico y dejamos enfriar
- 4
Para esto ya rallamos las zanahorias y también la coliflor y la coceremos en agua con cebolla, la mejorana, la pimienta y la sal
- 5
Ya fríos los chiles pimientos los pelamos y les quitamos las pocas venas que tienen haciéndoles una abertura a un costado donde se va a rellenar y ahí mismo aprovechamos para rellenarlo con nuestros vegetales ya bien cocidos
- 6
Una vez bien pero bien rellenos que queden gordos los ponemos en harina
- 7
Y ahora mezclamos los huevos en este caso, primero separamos la clara de la yema y con la batidora batimos la clara hasta que quede a punto de nieve o de turrón y enseguida ponemos la yema y volvemos a batir todo junto hasta que los dos queden a punto de turrón y metemos los chiles capeando y metemos al aceite caliente para coserlos
- 8
Ya cocidos preparamos un caldillo pero si no los dejas en seco y acompañamos con arroz blanco con verduras mmmmmmm listo
- 9
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARIO RESENDIZ CALLEJAS le encantará ver cómo quedó.
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