Vitel toné a la parrilla
Una variante del clásico navideño
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sellar a fuego fuerte el peceto
- 2
Preparar en una fuente la mezcla de un vaso de vino blanco, la mitad de agua y laurel
- 3
Rotar la pieza cuando esté dorada
- 4
Colocar el peceto en la fuente con la preparación, envolverlo bien con papel de aluminio y llevarlo al fuego por 2 horas
- 5
Licuar las yemas, el atún, la crema, mayonesa y mostaza, las anchoas y alcaparras. Si queda muy espesa agregar el jugo de la carne
- 6
Cortar bien finita la carne
- 7
Intercalar el licuado con las rodajas
- 8
Ralllar las claras y "decorar" con alcaparras
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mpartese le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Me gusta comer, por eso me gusta cocinar, descubrir sabores e inventar. Una especie de arte efímero ya que casi nunca uso medidas ni cantidades.Lo que como lo gasto a las patadas.Soy profe de Taekwondo.Me encanta la parrilla, el horno de barro, el disco de arado y la olla de fundición... Todo lo que tenga que ver con la cocción con brasas o fuego de leña
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