Aparte en un cazo ponemos el beycon a fuego medio para que lentamente vaya soltando la grasa y a su vez se tueste, saltara... así que tendremos cuidado, cuando veamos que esta a nuestro gusto añadimos los dátiles previamente escurridos, si vemos que necesita algo más de aceite ponemos una cucharada de aceite de oliva y dejamos pochar lentamente a fuego suave, hasta que veamos que la mezcla se integra y se torna brillante...

Sobre una bandeja de horno extendemos el hojaldre, calculamos el punto medio para formar la empanada y en el centro dejando un borde de unos 2, 5cms más o menos alrededor, ponemos nuestra mezcla...

Batimos el huevo y con ayuda de una brocha pintamos por los bordes, cerramos el hojaldre y pintamos también por encima la empanada, con ayuda de un tenedor apretamos los bordes y pinchamos unas cuantas veces para que pueda respirar en el horno y no vaya a estallar,

Metemos al horno durante 15 a 18 minutos hasta que se ponga doradita, aunque esto dependera de nuestro horno, por eso es mejor siempre estar atentos, retiramos del horno y dejamos reposar unos 5 minutos antes se cortar...

Como veréis es otra forma muy apetecible de disfrutar de los sabores dulces y salados que en este caso nos dan los dátiles y el beycon, una combinación realmente maravillosa...A disfrutar!!!