Estofado de cordero

Name: Estofado de cordero
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 paletilla de cordero; 1 zanahoria grande; 2 ajos; Perejil fresco; 1/2 vaso Vino blanco; 6 echalotas (cebollas pequeñitas); 2 hojas laurel; 2 cucharadas tomate frito; Tomillo/romero; Sal/pimienta; Aceite de oliva

Marga @margacook

Zaragoza

Delicioso guiso de cordero acompañado de verduras que puedes preparar con esta sencilla receta.
Seguro que triunfas entre los tuyos!!

Estofado de cordero

Marga @margacook

Zaragoza

Delicioso guiso de cordero acompañado de verduras que puedes preparar con esta sencilla receta.
Seguro que triunfas entre los tuyos!!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1paletilla de cordero
1zanahoria grande
2ajos
Perejil fresco
1/2 vasoVino blanco
6echalotas (cebollas pequeñitas)
2 hojaslaurel
2 cucharadastomate frito
Tomillo/romero
Sal/pimienta
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentar los trozos de paletilla de cordero.
2

En una cazuela ponemos aceite de oliva y doramos por ambos lados los trozos de cordero y añadimos la zanahoria y las echalotas.
3

Triturar los ajos con el perejil.
4

Echarlo a la cazuela. Mezclar y dorar ligeramente.
5

Añadir la harina remover y luego echar el vino blanco. Y las hojas de laurel, tomillo y romero.
6

Introducir el tomate frito y un poquito de agua. Mover la cazuela en círculos para que se mezclen los sabores y aromas. Cocinar unos 30 minutos.
7

Emplatar y servir. Se puede también cocinar con corazones de alcachofas y champiñones que pondriamos al final de la receta.
8

Bon appétit!!