Tramezzini de salmón y palta
martalhanna @ByMartagourmet
No sé la cantidad de platos que se pueden preparar con estos ingredientes de base, que tienen la particularidad de ser deliciosos y festivos de por sí. Cuando hice la torta sándwich, me quedaron 5 fetas de pan de molde. Así que decidí hacer unos tramezzini para recibir a unos amigos. Armé un gran sándwich para luego cortar en los típicos triángulos que llevan ese nombre (tramezzino).
Tramezzini de salmón y palta
No sé la cantidad de platos que se pueden preparar con estos ingredientes de base, que tienen la particularidad de ser deliciosos y festivos de por sí. Cuando hice la torta sándwich, me quedaron 5 fetas de pan de molde. Así que decidí hacer unos tramezzini para recibir a unos amigos. Armé un gran sándwich para luego cortar en los típicos triángulos que llevan ese nombre (tramezzino).
Paso a paso
- 1
Cortar el pan al medio para hacer un largo sándwich. O dejarlo cuadrado nomás. Disponer la primera capa en la fuente en que se presentará, pues no podrá ser desmoldado.
- 2
Separar muy bien las fetas de salmón y rociar con jugo de limón (la mitad del jugo). Pimentar. Decidir cuántas capas tendrán los tramezzini y separar en tantas el salmón, reservando algo para decorar.
- 3
Diluir el queso con la leche hasta que no queden grumos. Añardir un poco de pimienta negra.
- 4
Untar con queso la primera capa de pan y añadir algunas hierbas picadas.
- 5
Cortar en tiritas 1/3 parte del salmón y distribuir sobre el queso. Cubrir con pan y repetir la operación, cambiando de hierba.
- 6
Hacer una capa con queso, huevo picado y alcaparras escurridas. Terminar con una capa de queso y salmón y luego pan. Llevar a la heladera unos 30', para que se impregne bien el pan. También se puede preparar temprano y dejar cubierto con film hasta la hora de decorarlo y servirlo.
- 7
Cuando se vaya a servir, hacer puré de palta añadiéndole si se gusta algo de sal, pimienta y aceite de oliva, además de jugo de limón. Untar todo el molde con palta y decorar. Presentar entero y luego cortar en triángulos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A martalhanna le encantará ver cómo quedó.
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Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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