Tomate en salsa con huevo cocido
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#libro2
Un plato sencillo, pero rico en licopeno y hiero.
Tomate en salsa con huevo cocido
#libro2
Un plato sencillo, pero rico en licopeno y hiero.
Paso a paso
- 1
Pocha la cebolla en aceite de oliva virgen extra caliente a bajo fuego. Añade la hoja de laurel y espolvorea sal gruesa. Cuando empieza a tomar color transluciente agrega los tomates cortados en dos y la miel. Muele granos pimienta negra y deja chup chup unos 20 minutos. Mezclar de vez en cuando para controlar el punto del sofrito.
- 2
Pasado este tiempo, hagas un hueco en medio de la sartén y añade unas gotas de aceite de oliva. Dora ligeramente la harina de garbanzos. Añade poco a poco el consomé de verduras hasta obtener una salsa semi líquida. Rectifique de sal y deja reducir.
- 3
Cocer los huevos en agua con sal 10 minutos. Tirar el agua de cocción y aclarar con agua fría. Pelar la cáscara y cortar en rodajas.
- 4
Sirve el tomate en salsa, bien caliente y acompaña el plato con las rodajas de huevo cocido y unas rebanas de pan chapata. Espolvorea perejil picadito y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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