Lavar la berenjena y cortarla en rodajas de grosor mediano no muy finas.

En una olla o taper poner agua x la mitad y poner las berejenas y echarles 1 puñado de sal gruesa.

Esperar 30 minutos y escurrir. De este modo lss berenjenas largar su amargor. Repetir este procedimiento 2 veces.

Batir los 3 huevos y agregarle sal, pimienta y ajo picado y oregano.

Poner harina común en un bols y pasar lad berenjenad vuelta y vuelta x el harina.

Luego pasarlas x el huevo y rebozar en el pan rallado. Presionar con las manos asi el pan rallado se pega bien. Llevar a la heladera hasta el momento de freir.

A mi me sobro mezcla de huevo condimentado. (Asique para no tirar eso le agrege mad Pan rallado e hize una psstita y arme croquetitas con las manos.

Freir lad berenjenas en aceite caliente hasta que se doren.

Algunas milanesas las deje simples. Otras las puse sobre la sarten y agrege queso cremoso y oregano tipo pizzitas.Z😊

Riquisimas !!!