Medallones de solomillo al queso azul
Es un plato no muy complicado e ideal para para hacer en comida de amigos
Medallones de solomillo al queso azul
Es un plato no muy complicado e ideal para para hacer en comida de amigos
Paso a paso
- 1
Pelamos y lavamos la patatas.
- 2
Las pinchamos con un tenedor, las untamos de mantequilla, pimienta y las metemosal horno, precisamente precalentado a 200° y mientras hacemos lo demás.
- 3
Comenzamos por la salsa. Cortamos muy fina la cebolla (o en caso de no querer pequeños tropezones pasarla por turmix) y sofreímos en un poco de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego suave.
- 4
Una vez sofrita la cebolla, mantendremos el fuego y añadiremos la nata para cocinar y dejaremos que tome temperatura sin que llegue a hervir.
- 5
Una vez caliente la nata, bajamos el fuego y agregamos el queso azul, que previamente habremos cortado en pequeños dados para facilisu disolución en la nata y removeremos constantemente, pues es un salsa que se adhiere bastante a la cacerola.
- 6
Añadimos la nuez moscada y la pimienta molida y seguir removiendo y a continuación agregaremos el perejil y un poco de sal fina y continuaremos.removiendo un par de minutos más. Y quitamos del fuego.
- 7
Precalentamos un grill (a se posible una plancha de cocinar eléctrica) con muy poco aceite de oliva a fuego suave y haremos los medallones al punto.
- 8
Empatamos los medallones, colocamos las patatas que ya estarán asadas y ponemos la salsa de queso azul por encima de los medallones y listo para servir
- 9
En este caso, yo utilicé patatas cocidas de bote y les di el punto de asado con mantequilla y pimienta.
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Nuria Eme
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