Cazuela campesina

Name: Cazuela campesina
Yield: 4 - 6 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 mazorca tierna desganada; 1 tomate mediano; 1/2 tallo cebolla larga ó una cebolla cabezona pequeña; 4 huevos; 1/2 libra queso doble crema ó mozzarella; 3 chorizos ó 4 salchichas (rancheras o de res y cerdo); Sal; Aceite suficiente

Deissy Martinez @Deissy

Es una excelente opción para poder disfrutar un rico desayuno en familia

Cazuela campesina

Deissy Martinez @Deissy

Es una excelente opción para poder disfrutar un rico desayuno en familia

Guardada

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Ingredientes

4 - 6 porciones

1mazorca tierna desganada
1tomate mediano
1/2 tallocebolla larga ó una cebolla cabezona pequeña
4huevos
1/2 libraqueso doble crema ó mozzarella
3chorizos ó 4 salchichas (rancheras o de res y cerdo)
Sal
Aceite suficiente

Guardada

Paso a paso

1

Una vez teniendo la mazorca desgranada, yo la pongo a cocinar con un poquito de sal y un poquito de cebolla picada para darle buen sabor (Si la mazorca está muy tierna se pude poner a freír sin necesidad de cocinarla previamente)
2

Picar finamente la cebolla y el tomate para hacer el guiso
3

Picar en trozos pequeños los chorizos
4

En una sartén colocar el aceite y poner a freír la cebolla, el tomate, el chorizo e ir revolviendo para que no se queme
5

Batir los huevos y añadirle un poquito de sal (recuerda que los embutidos ya vienen con sal y no queremos un desayuno pasado de sal)
6

A fuego lento, añadir en nuestra sartén los huevos revueltos y la mazorca
7

Colocar encima el queso por tajadas del grosor que desees, pero de forma tal que cubra tanto el sofrito como el huevo
8

Tapar la sartén y esperar unos 10 minutos hasta que el huevo esté ya cocido y el queso derretido
9

La cazuela se puede acompañar con un delicioso chocolate y almojabana