Tostadas con confitura de tomate y anchoas

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Receta sencilla y rápida donde destaca el contraste dulce y salado.

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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. -----Para la confitura de tomate:
  2. 250 gramostomates maduros
  3. 150 gramosazúcar
  4. rebanadaspan
  5. anchoas
  6. broteshierbabuena

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos los tomates en cuadrados y los pochamos. Cuando estén agregamos el azúcar y dejamos reducir hasta obtener la textura de mermelada. Cuidado porque se pega con facilidad.

  2. 2

    Cortamos el pan en rebanadas finas de 1/2 cm.

  3. 3

    Untamos la confitura a cada rebanada y colocamos las anchoas.

  4. 4

    Para decorar podéis poner unos brotes de hierbabuena, espero que os guste.

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