Sardinas en escabeche sobre patatas y penca de apio cocidas-fácil
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
Las sardinas son ricas en minerales como el hierro, vitamina D tan necesaria para absorber el calcio (que también contienen) y refuerzo del sistema inmune, vitaminas B para el sistema nervioso e inmune también y por supuesto, al tratarse de un pescado azul, los tan buscados ácidos grasos Omega-3.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca las patatas y la penca de apio en un caso y cubrelas con agua. Añade una pizca de sal y deja cocer 20 minutos.
- 2
Escabeche: Vierte en un caso el aceite de oliva, vinagre de manzana a gusto, 5 granos pimienta negra la hoja de laurel rota en trozos, el pimentón dulce de la Vera y sal gruesa. Mezcla los ingredientes.
- 3
Coloca el caso sobre fuego y deja calentar a medio fuego y mezcla a menudo para soltar las aromas.
- 4
Cuando esta bien caliente, añade las sardinas limpias y deja confitar 20 minutos a bajo fuego. El escabeche tiene que cubrir las sardinas. Mueve el caso de vez en cuando, pero no utilizar cuchara que se romperá las sardinas.
- 5
Aparta del fuego y deja templar.
- 6
Escurre la verdura cocida y colocala en un plato.
- 7
Sacar las sardinas con cuidado y asientalas sobre las patatas. Rocía las patatas y las sardinas con el escabeche y muele granos pimienta. Aproveche!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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