Picar la cebolla y el morrón y saltear en una sartén. Reservar

Cortar en cubos las pechugas de pollo y colocarlar en un bowl.

Agregad al bowl con las pechugas, la cebolla y morrón. Agregar sal y pimienta a gusto. Con la mini pimer, unir todos los ingredientes, hasta formar una pasta que seguramente quedará de color rojiza, producto del color del morrón.

Una vez hecha la pasta, agregar el huevo y el queso rallado. Con un guante, unir la pasta y los nuevos ingredientes con la mano.

Para darle forma de medallón, se puede utilizar el utensilio especial para eso, cualquier molde circular o simplemente con la mano. Colocar en el freezer por 15 minutos.

Una vez que ya tengan firmeza, llevar a la plancha o al horno. Y a disfrutar!

Se puede usar cualquier aderezo que utilicen comunmente con hamburguesas, también con queso crema queda muy rico!