Rollo de canela de pan de molde
Esta es una de esas recetas que te encuentras en Internet y te hacen ver que con muy pocos ingredientes puedes hacer grandes cosas y muy ricas. Este rollo no necesita ni técnica ni conocimientos muy específicos de pastelería pero el resultado final es muy bueno. Además con esta receta aprovechas si tienes restos de pan de molde y bollería que ya no quiere nadie.
Rollo de canela de pan de molde
Esta es una de esas recetas que te encuentras en Internet y te hacen ver que con muy pocos ingredientes puedes hacer grandes cosas y muy ricas. Este rollo no necesita ni técnica ni conocimientos muy específicos de pastelería pero el resultado final es muy bueno. Además con esta receta aprovechas si tienes restos de pan de molde y bollería que ya no quiere nadie.
Paso a paso
- 1
Si has elegido pan de molde con corteza hay que quitarla y colocando las rebanadas en tres líneas las aplastamos y las untamos con margarina sin ser tacaño.
- 2
Mezclar el azúcar con la vainilla y la canela y espolvorear por encima de la margarina. Cortar a lo largo todas las líneas de rebanadas y empezar a enrollar con mucho cuidado ya que se pueden partir.
- 3
Cuando tenemos las rebanadas enrolladas las colocamos en medio del molde empapelado. Cortar los croissant por la mitad y luego abrirlos, untar con margarina y espolvorear con la mezcla de azúcar y canela. Ir colocado alrededor del rollo de pan de molde para cellarlo.
- 4
Y por último las rebanadas ovaladas untadas y espolvoreadas igual las colocamos alrededor de los croissant. Espolvorear con el resto de azúcar y canela.
- 5
Batir los huevos junto con la leche y la nata y añadir una cucharada de azúcar con canela. Verter por encima del rollo para que lo empape todo y llevar al horno precalentado a 180° durante 30-35 minutos.
- 6
Para el glaseado derretir la mantequilla y templar la leche. Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta medio líquida blanca.
- 7
Cuando esté el rollo templado desmoldar y cubrir con el glaseado.
- 8
Lo único que queda es disfrutarlo. Buen provecho.
- 9
Consejos: en mi caso he utilizado todo lo que tenía de bollería y pan de molde pero se puede hacer solo con pan.
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