Mezclamos todos los ingredientes secos.

Ponemos el costillar encima de un papel de alumino para que luego podamos envolverlo bien.

Ponemos la mitad de la mezcla de las especias encima del costillar y lo masajeamos. Le damos la vuelta y ponemos la mezcla restante.

Envolvemos el costillar con el papel de alumino, que quede bien sellado y ponemos al horno a 150°C, por un tiempo de tres horas. Más o menos a la mitad de tiempo, darle la vuelta, y si suelta líquido y se quema, poner un poco de agua en la bandeja.

Al terminar el tiempo, sacar del papel y poner en una fuente, entera o a tiras, mezclar la miel con la salsa barbacoa y untar bien todas las costillas.

Poner en el gratinador, 5 minutos, y listo!