Bolitas de Plátanos rellenas de queso
Sid Maldonado @yendisver
Mi tía Aurelia me los hacia de pequeña y era unas de mis comidas favoritas
Bolitas de Plátanos rellenas de queso
Mi tía Aurelia me los hacia de pequeña y era unas de mis comidas favoritas
Paso a paso
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Se lavan y se cortan los plátanos en 3 y se les hace un corte horizontal para que se pelen más fácilmente cuando ya estén hervidos
- 2
Se ponen a hervir con dos pizcas de sal y cuando se abran los plátanos, quiere decir que ya están y se le apaga a la lumbre
- 3
Se pelan y se vacían en un refractario para hacerlos puré cuando aún estén calientes
- 4
Se le añade una puntita de cda. de sal y 1/4 de taza de harina, ojo si los plátanos están muy maduros hay que echarles más harina
- 5
La mezcla tiene que quedar espesa para poder hacer las bolitas
- 6
Busquen un trasto con tapa y échenle suficiente harina
- 7
Yo tengo unas tacitas medidoras y esas son mi herramienta para hacerlas más rápido, se les unta harina y se les pone la masa de plátano y se le introduce el queso
- 8
Y se tapan y se vacían al trasto con. Harina y se devuelven lentamente para que se enharinen bien y se les da forma con las manos y se colocan en un lugar en lo que hacemos todas las demás
- 9
Pueden hacerlas como puros, como bolitas, es a su gusto
- 10
Se fríen con suficiente aceite a fuego bajo
- 11
Y cuando están cafecitos se ponen en un papel absorbente
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Pueden acompañarlos con arroz o frijolitos como gusten A mí me alcanzó para 20 pzas del mismo tamaño
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Para presentarlo le pueden echar crema y queso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sid Maldonado le encantará ver cómo quedó.
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