Ñoquis de Auyama (calabaza)
yamiletrivas @cook_1254846
En época de crisis, crece nuestra inventiva y creatividad a la hora de preparar algo de comer a nuestros hijos. Anteriormente he preparado esta receta, con más ingredientes, sin embargo al ver la nevera no los tenía todos, por lo que los hice e igualmente quedaron muy ricos, por ello me atrevo a compartirla, ya que sé que muchas personas buscar recetas como estas a la hora de rendir el dinero y lo poco que tenemos en la nevera.
Ñoquis de Auyama (calabaza)
En época de crisis, crece nuestra inventiva y creatividad a la hora de preparar algo de comer a nuestros hijos. Anteriormente he preparado esta receta, con más ingredientes, sin embargo al ver la nevera no los tenía todos, por lo que los hice e igualmente quedaron muy ricos, por ello me atrevo a compartirla, ya que sé que muchas personas buscar recetas como estas a la hora de rendir el dinero y lo poco que tenemos en la nevera.
Paso a paso
- 1
Cortar la auyama en trozos y poner a hervir en una olla con agua y suficiente sal, hasta ablandar. una vez blanda, sacar y dejar escurrir un poco el agua, y que enfríen un poco para hacerla puré
- 2
En un envase colocar la sémola, sal y pimienta, mezclar, allí agregar el puré de calabaza y el aceite, mezclar hasta formar una masa
- 3
Se puede dejar hasta allí, pero si tienen queso le pueden agregar, de igual forma le pueden agregar 1 huevo batido (yo a los míos no le puse, y quedaron muy ricos)
- 4
Dejar reposar por 20 - 30 minutos, luego de este tiempo, se toman Porción de la masa y se hacen rollitos, los que deben cortar con cuchillo (trozos pequeños)
- 5
Tomar los trocitos y oprimirlos suavemente contra los dientes de un tenedor, y enrollar (esto para que se formen una lindas líneas, que luego se impregnan con la salsa) también se pueden dejar en forma de bolitas o cuadraditos pequeños.
- 6
Cocinar en partes en una olla con suficiente agua con sal hasta que floten, sacar con espumadera y agregarlos a una sartén con salsa preparada.
- 7
Yo prepare una salsa sencilla, tomates, cilantro, cebolla y ajo, a la cual agregue sal y un poquito de orégano seco. En esta sartén con salsa fui colocando los ñoquis que iba sacando de la olla, una vez lista toda la masa de ñoquis, revolvi y coloque un poco más de queso.
- 8
Eso es todo, alcanzo para 4 personas, claro lo comimos con unas caraotas negras que ya tenía preparada. más económico imposible. yo usé sémola porque me la regalaron pero pueden usar harina de trigo, y la auyama la pueden sustituir por papas, también quedan ricos.
- 9
Como no sabia como me iban a quedar al no ponerle huevo, no tome fotos del paso a paso, prometo que cuando los vuelva a hacer le tomo foto y las agrego a esta receta. Solo tengo una y es con los ñoquis ya revueltos con las Caraotas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A yamiletrivas le encantará ver cómo quedó.
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Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/4219672
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