Lasagna de berenjenas
Ideal para cuando no tenes ganas de comer carne y queres incorporar algo de vegetales.. Muy fácil y rico!!
Lasagna de berenjenas
Ideal para cuando no tenes ganas de comer carne y queres incorporar algo de vegetales.. Muy fácil y rico!!
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas, quitar ambas puntas y cortarlas a lo largo en rodajas de 1 o 2 cm aproximadamente.
- 2
Rociar un poco de aceite en la plancha y sofreír las berenjenas por unos minutos. Agregarles un poco de sal si se desea.
- 3
Picar la cebolla y rehogar en sartén hasta dorar.. Añadir la lata de tomates y mezclar.
- 4
Agregar una hojita de laurel y un ajo partido al medio. Salpimentar y condimentar a gusto (yo le puse ají molido, pimentón, orégano). Cocinar la salsa unos minutos.
- 5
En una fuente apta para horno, esparcir un poco de la salsa. Luego una capa de berenjenas, un poco de queso rallado. Encima unos trocitos de queso fresco y luego unas fetas de jamón arriba.
- 6
Repetir el proceso. Salsa, capa de berenjenas, queso rallado, queso fresco, jamón. También le añadí fetas de queso de máquina porque NUNCA ES SUFICIENTE QUESO! JAJA
- 7
Por último, terminar con capa de salsa, queso fresco, espolvorear queso rallado y un poco de pan rallado.
- 8
Llevar a horno fuerte hasta gratinar.
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