Tamales de frijoles negros y hojas comestibles prehispánicos
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Receta de los pueblos prehispánicos de cientos de años de sabiduría y cultura gastronómica . Además de ser veganos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cazuela mezclamos la masa con las aguas, batir hasta que quede suave. Reservar.
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En otra cazuela mezclar todo lo del relleno a que quede bien integrado.
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Ahora haremos los tamales, tomar una hoja, en el centro poner masa con ayuda de una cuchara y en el centro de la masa relleno. Armamos los tamales cerrando cada orilla para formar cuadros. Así trabajar todas las hojas. Ponemos zacate, hojas de elote y de aguacate en el fondo o aciento, le echamos poca agua, encima acomodarlos, dejando espacio para que el vapor los cosa. Tapar la olla y poner en las brasas, cuando comience a hervir retirar y dejar reposar. Servir tibios con salsa picante.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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