Ensalada de zucchini y zanahoria

Vero Mb
Vero Mb @VeroMiers
Montevideo

Es una ensalada muy práctica y rica con variedad de sabores. Se puede quitar el pepino, poner rúcula, arándanos o pasas.
Es muy rápida de hacer y dado que todo es crudo sirve para cualquier ocasión.
Las medidas pueden variar de acuerdo a las cantidades que se hagan.
Espero les guste!!!!

Ensalada de zucchini y zanahoria

Es una ensalada muy práctica y rica con variedad de sabores. Se puede quitar el pepino, poner rúcula, arándanos o pasas.
Es muy rápida de hacer y dado que todo es crudo sirve para cualquier ocasión.
Las medidas pueden variar de acuerdo a las cantidades que se hagan.
Espero les guste!!!!

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Ingredientes

  1. 1zucchini grande
  2. 2zanahorias
  3. 1 ramaApio
  4. Perejil a gusto
  5. 15tomates cherry
  6. 3 cdasqueso parmesano
  7. 1/2pepino
  8. 30 grsAlmendras y nueces
  9. Jugo de 2 naranjas
  10. Sal a gusto
  11. Tomillo a gusto
  12. 1 cda.Mostaza
  13. 3 cdasaceite de oliva
  14. 1 cdtamiel
  15. Pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el zucchini por la mitad, lavarlo bien, quitar el tronco y la punta.Pelar las zanahorias

  2. 2

    Cortar con pelapapas o similar tiras finas de ambos vegetales, y ponerlos un recipiente.

  3. 3

    Agregar el pepino de la mista manera. Incorporar perejil fresco costado.

  4. 4

    Agregar los tomates enteros o cortados al medio, más el queso rallado.

  5. 5

    Picar las almendras y las nueces y agregarlas

  6. 6

    Para el aderezo, mezclar el jugo de naranja, la miel, aceite de oliva, mostaza, y condimentos a gusto. Es recomendable hacerlo en un tarro para taparlo y mezclarlo bien. Incorporar a la ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Vero Mb
Vero Mb @VeroMiers
Montevideo
Amo cocinar, cada comida es un poco de mi amor, me gusta compartir cada comida que hago.Me recuerda las tardes de cocina con mi abuela, quien cocinaba muuuuy bien.Hoy este amor por la cocina me ayuda a reinventarme.Me encanta lo que hago!!!
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Comentarios (3)

Yuly Patico Ballesteros
Yuly Patico Ballesteros @Paticoball
Maravillosa receta…en mi caso adicioné brócoli y vaporicé la zanahoria-zucchini-brócoli…Todo quedó muy delicioso…muchas gracias por compartir esta deliciosa y sencilla receta

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