Estofado de carne y cerdo

lorefer33
lorefer33 @cook_10050624

Es muy rendidor, nosotros somos 7 pero comemos como 14.. así que es para lucirse con la familia en un día fresco de verano.. ya que no es necesario que esté muy caliente y se adapta bien al calor o frío.

Estofado de carne y cerdo

Es muy rendidor, nosotros somos 7 pero comemos como 14.. así que es para lucirse con la familia en un día fresco de verano.. ya que no es necesario que esté muy caliente y se adapta bien al calor o frío.

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Ingredientes

7 prns o mas
  1. 1 kgnalga sin hueso
  2. 250 grcarne cerdo magra (bondiola o pulpa)
  3. 100 grpanceta
  4. 1cebolla mediana
  5. 1-1/2morrón yo use mixto rojo y verde
  6. 1 cdaperejil picado
  7. 1 dienteajo
  8. 3boniatos
  9. 3papas
  10. Sal y condimentos a gusto
  11. Pulpa de tomate 1lt o 1/2 (dependerá la calidad de la misma)
  12. 1-2 Latasarvejas
  13. para acompañar
  14. Arroz blanco
  15. Queso rallado fino

Paso a paso

  1. 1

    Picamos la cebolla y el morrón en tiras o aritos. Ponemos a freír con aceite el perejil.... y lo doramos un poco.

  2. 2

    Cuando tome color agregamos la nalga cortada en cubos grandes y el cerdo en partes más pequeñas y la panceta en tiras pequeñas y el ajo picado.

  3. 3

    Freímos a fuego lento hasta que tiernice la carne..si se consume mucho el aceite le agregamos agua pero muy poco.y le vamos agregando un poco de sal y el condimento que prefieran para que la carne vaya tomado sabor..

  4. 4

    Luego añadimos las papas y boniatos cortadas en rodajas o medias luna... si quieren los pueden rehogar aparte en un sartén.. yo las pongo naturales para que absorban más el sabor de la carne y los condimentos.. Mientras tanto podemos poner a cocinar el arroz blanco así servimos todo calentito..

  5. 5

    Continuando con el estofado.. Luego de que pasen unos 5 minutos de hervor..agregar la pulpa de tomate y agua c/n... por unos 10 min más. Apagar y dejar reposar 1 min colocar en una fuente profunda y por encima agregarle arvejas y queso rallado...

  6. 6

    Servir acompañado de arroz y comer hasta que se llenen..😁

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