Matambre de lentejas!! Súper rico y vegano!! 👌👏👏👏😉

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Lula 🌈 ❤👪 @Luladellepiagge
Rosario

Hola a todos!! Esta vez les traigo una receta de un grupo de facebook que se llama bajones veganos, la receta es de Vegan Delicious.. y yo la axompañe con una ensalada rusa!! Quedo genial!! realemnte muy rico!! Manos a la obra!!

Matambre de lentejas!! Súper rico y vegano!! 👌👏👏👏😉

Hola a todos!! Esta vez les traigo una receta de un grupo de facebook que se llama bajones veganos, la receta es de Vegan Delicious.. y yo la axompañe con una ensalada rusa!! Quedo genial!! realemnte muy rico!! Manos a la obra!!

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Ingredientes

  1. 200 grlentejas secas
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1zanahoria
  4. 150 graceitunas
  5. 75 graprox de pan rallado
  6. Aceite si fuera necesario
  7. Condimentos, yo le puse finas hierbas, panceta, ají molido, pimentón y condiemnto para arroz, que me gusta
  8. 1 cdaal ras de sal marina

Paso a paso

  1. 1

    1. Hervir las lentejas hasta que estén súper blandas (en caso de no encontrar lentejas frescas, pueden usar lentejón)

  2. 2

    Hacer una masa con la mini pimer y agregarle los condimentos, sal, un poquito de aceite y el pan rallado, amasar hasta obtener una masa maleable. Si está seco, agregar más aceite, si está húmedo agregar más pan rallado (de a MUY poquito)

  3. 3

    Una vez que tenemos la masa, agarramos film y lo volcamos ahí en un rectángulo, estiramos y agregamos el relleno.

  4. 4

    Envolvemos con cuidado, agregamos más film para sellarlo

  5. 5

    Hacemos algunos pinches y hervimos durante 30 minutos aprox

  6. 6

    Dejamos enfriar muy bien para que esté durito y pueda cortarse bien.

  7. 7

    Voy a dar dos tips, a la masa no le puse aceite y se me rompio un poco al cortar, pueden probar poniéndole maicena y hacerlo sin tacc... y otra cosa, a las verduras del relleno no la corten muy gruesas porque van crudas y sino no se van a cocinar!! Espero lo hagan!! es muuuyy rico!!

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Rosario
Mamá de Amanda, aprendiz de la vida, coleccionista de momentos mágicos!!!
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Comentarios (4)

RicardoArgCba
RicardoArgCba @cook_17068579
No quiero romperte la ilusión, pero la panceta es de cerdo, lo cual eliminaría lo "vegano" de tu receta.

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