Preparar la salsa moliendo todos los ingredientes finamente y freír en una cazuela a fuego medio. Bajar el fuego a bajo y dejarlo, moviendo constantemente para que no se pegue.

Para el relleno mezclar todo muy bien en un bol y reservar.

Preparación de las enchiladas: En un plato vamos poniendo de una en una las tortillas, poner la tortilla en el plato y la embarramos de salsa por los dos lados con ayuda de una cuchara. Por el lado del pellejo o delgado ponemos a lo largo relleno en un extremo, luego la enrollamos y acomodar en un plato, poner cinco por comensal. Ya puestas las enchiladas las bañamos de salsa y servir. Poner en el plato nopales cocidos y queso fresco como guarnición.