Ortigas con arroz y arándanos deshidratados
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
En todas las recetas con ortigas, he utilizado solo la ortiga mayor que provoca urticaria, no otras clases de ortigas y que siempre se maneja con guantes.
También, podrías cambiar las ortigas por cualquier otra verdura, claro tendrá un sabor diferente.
En primavera cuando brota las ortigas o después de cortarlas cuando volverá a brotar (es más indicado) tiene que estar tiernas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar dos litros de agua en una olla de unos 5 litros. Asentar la olla sobre fuego. Cuando empieza hervir agrega las ortigas y para unos 10 minutos, empujar hasta en el fondo de la olla las ortigas. Baja el fuego al medio y seguir empujando con la cuchara. Digo eso porque las ortigas hace mucha espuma como la leche y sale afuera de la olla sino vijilas.
- 2
Verte las ortigas en un colador y reserva el caldo caliente.
- 3
Calienta el aceite de oliva virgen extra. Añade la cebolla y espolvorea una pizca de sal. Mezcla den ves en cuando hasta que empieza a tomar color transluciente.
- 4
A continuación agrega las patatas, las hojas de lechuga, los arándanos deshidratados, el pimentón dulce y el arroz. Mezcla todo continuamente unos 2 minutos.
- 5
Cubre con doble cantidad de infusión de las ortigas.
- 6
Deja cocer 10 minutos a fuego vivo. Pasado este tiempo, añade las ortigas picadas y baja el fuego a medias. Deja cocer 10 minutos más.
- 7
Aparta la cazuela del fuego, deja reposar 10 minutos y después sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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