Consomé de gallina de mi madre con patatas y ajo
#milibrode1000recetas
Es posible que os parezca un poco raro, pero es un sopa deliciosa de mi madre. Solo que ella, después de hervir la carne lo ponía a freír en aceite de girasol con la piel de gallina y después la colocaba otra vez en la sopa con el aceite de freír.
Así me parece más dietética y muy nutritiva, para regenerar el cuerpo después de una enfermedad, un resfriado, etc. También añadí algo más, el nabo y la chirivía.
Consomé de gallina de mi madre con patatas y ajo
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Es posible que os parezca un poco raro, pero es un sopa deliciosa de mi madre. Solo que ella, después de hervir la carne lo ponía a freír en aceite de girasol con la piel de gallina y después la colocaba otra vez en la sopa con el aceite de freír.
Así me parece más dietética y muy nutritiva, para regenerar el cuerpo después de una enfermedad, un resfriado, etc. También añadí algo más, el nabo y la chirivía.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar la verdura y lavarlas.
- 2
Colocar la carne en una olla grande y cubrir con 4 litros de agua. Añadir una cucharada de sal gorda y asentar la olla sobre fuego. Cuando sube las impurezas quitarlas con una espumadera. Añade las verduras (excepto las patatas) enteras o cortadas por limitad. Tapar, bajar el fuego y dejar cocinar 2 h.
- 3
Pasado este tiempo, aparta la olla del fuego y colar el caldo. Con la verdura que queda después de colar, podrias hacer un puré o una ensaladilla.
- 4
Volver el caldo en la olla y la carne de gallina cocida. Añadir las patatas peladas cortadas en dados o gajos y lamitad de el ajo prensando. Deja cocinar 15 - 18 minutos.
- 5
Aparta la olla del fuego, añade el ajo restante y sirve la sopa bien caliente. Decorar con hojas de perejil fresco y a disfrutar de manjar.
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